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市场监管局开展政协会议食品安全保障
发布时间:2019-01-07 12:56:36   来源:香格里拉市市场监督管理局

中国人民政治协商会议香格里拉市第二届委员会第三次会议于2018年1月3日—6日召开,为确保政协会议顺利召开,保障参会委员饮食安全,香格里拉市市场监督管理局采取有力措施,依据《云南省重大活动餐饮食品安全保障工作手册》,全力做好会议期间的食品安全保障工作。

香格里拉市市场监督管理局执法人员在政协会议期间对餐饮服务接待单位实施24小时驻点监督,对一日三餐食品安全状况进行全程监督,同时严格审查菜谱,监督餐饮服务接待单位按照菜谱供应,并严格把好七关,即从业人员健康合格关、食品容器及工具消毒关、食品原料采购索证索票关、食品操作流程规范关、食品烹饪关、备菜时间及放置关、食品留样关、做到从仓库到厨房、从厨房到餐厅、从原料采购到食品上桌全程监管,发现问题,现场及时纠正,彻底消除各类影响食品安全的隐患。

政协会议期间执法人员重点督查了食品原料采购、索证索票制度、食品库房、加工环境、加工过程、冷菜制作、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生、食品留样器具和实施等,对酒店采购的蔬菜、肉类等食品原料进行快速检验,共抽检食品原料40个批次,未发现农药残留、亚硝酸盐等食品安全问题,出动执法人员10人次,执法车辆1台次,有力地保障了政协会议期间640余人次就餐安全,圆满完成政协会议餐饮服务食品安全保障任务,保障期间没有发生任何食品安全事件。(香格里拉市市场监督管理局  杨雪梅 供稿)

责任编辑:王春喜
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